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拜我所敬,拜我所信 蘇悅
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好雨知時節,當春乃發生。
隨風潛入夜,潤物細無聲。
鬼靈細膩入微,護佑綿綿長長。
如那春雨默默細細的滋潤著我的人生。
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疼惜拜鬼這緣份,就是疼惜自己的福份。
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夢境&鐵鎚

 
圖一
前排左起:銀兩 ˋ玲瓏大人
後排左起:金寶 ˋ元寶 ˋ銀寶大人


圖二
姑娘魂,紅嬉姐姐。

圖三,流魂女,紅嫣姐姐


圖四
供奉在店裡的『鬼姊妹』大人。


『金魚(錦鯉?)』
最近可能睡眠不足,再加上有些過敏小感冒,吃了藥暈暈沈沈的,卻是睡不好。
夢境有些印象模糊,其中一個卻是十分深刻。

前晚,夢中有一位相當漂亮的姑娘,(碎花旗袍 ˋ眉眼很柔和,笑容淺淺的,卻很親切)。
將一只裝了十幾尾金魚(錦鯉?)的魚缸交給蘇悅。
金黃色的 ˋ橘色的 ˋ花斑的,閃著微微的銀光。
夢裡,蘇悅怔怔的望著明顯有些小的魚缸,不解,為何要用這麼小的缸子?
姑娘說話了:『帶回去好好養!』便離開了。
耳邊傳來寶姐的聲音說:『缸子太小,不會換大的嘛?』(聲音裡有著明顯的恨鐵不成鋼的歎息)
隨後,蘇悅感覺到有雙手,輕輕拍了拍我的頭,『什麼時候才可以不教人操心?嗯?』

夢醒了,感覺到鼻間酸酸的。寶姐的聲音,像位大姐姐,裡面包含許多關懷。

從開店至今,幾乎一半的時間上了『靈蔭堂頭條』。
寶姐雖然嚴厲,卻是十足的關心。

越緊張,越容易犯錯,難怪寶姐會特別提醒『放,敞開,事情才會好。』

雖然最近有些不知所措,好像怎麼做都無法盡如人意,常常呆著,不知道接下來該怎麼做才對。

這兩天是慢慢想明白了,寶姐不願意眼睜睜看著晚輩失敗,『從錯誤中學習』房租 ˋ水電追著跑,耗的起嘛?!
新開店,本來就很需要累積客源,若還承襲前人錯誤的方法跟經驗,客人流失就不會再回頭了。
也許正如同夢境,鬼把魚都給蘇悅了,就是自己不知道變通。
換個大一點的缸子,不就得了?不難的事情,為什麼要想的太多。

為了可以幫助蘇悅,寶姐特地請供奉同仁illusion前來給予建議,車子被拖吊,寶姐補償同仁一尊幼幼靈,晚輩想,寶姐是乾脆人,既然補償,那便是補償了,晚輩只能說聲『謝謝您』。
會好好振作的,也會記得這些『教訓』,不然就真的辜負了您的照顧。


『鐵鎚來了!!!』

今天二樓的保全在一樓牽線。
鐵捲門的線,在吧抬的正上方,同時也是『鬼姊妹』供奉的位置。
蘇悅看著水電工人用鐵鎚將輕鋼架的板子撐著,當時我就站在畫像前方。
幾秒鐘後,蘇悅突然『失神』,莫名其妙的往旁邊走,“踫”的一聲,蘇悅才『回神』。
鐵鎚不多不少,剛剛好的掉在蘇悅原本站的位置上。
工人不知道我走開了,鐵鎚砸下來的瞬間『花容失色,難掩尖叫』。
謝謝兩位姐姐,將蘇悅帶開了,不然現在就真的『腦袋破洞』了~


最後,有關於『三寶養生甜品專賣店』
內部已經協調好,近期廣告 ˋ木工會來施工,把『三寶』的整體性作出來,以及寶姐建議的廣告旗 ˋ套餐 ˋ圓碗器皿等等。
(謝謝illusion)給予的寶貴意見。
您太謙虛了,動張嘴,也是要有經驗跟實力的。
希望一個星期左右可以全部完成,真正的開幕時間,要配合廣告公司(當然,大家都說好了,會盡量配合,不再拖延了)。



以下為引用靈蔭堂文章內的回應內容:


蘇悅2013/06/12 22:52 回應

illusion兄:您別這麼說,寶姐與您都提供了寶貝的建議,蘇悅就是沒有實務經驗,想法上也出現偏差(一開始心態不對)才會弄成現在這樣,無論如何都謝謝您親自來一趟。


 
illusion2013/06/12 20:50 回應

這邊我也要表達歉意!! 當時給蘇悅的方向是以"格調店"的理念去建議...這方向對於"本"不夠厚去培養的可能會比較不通.

寶姐的方式是先求賺再來求精緻....這戰略是我沒考慮周延的..

 幸好..燈的理念是大家的共識....店址的位置在晚上比較暗,,用燈去凸顯是很棒的方法.

人行道那在晚上非常涼爽舒服,周邊沒有吵雜的車流跟搶眼的店...或許會變成傍晚後聚客的賣點.
 

 

天堂門靈蔭派鬼見歡【寶寶】2013/06/12 21:58回覆
 
多聽多比較才能找到適合的方式
 
illusion 你們百貨業的業者資金雄厚,可以慢慢調養體質,,
 
蘇悅 沒有這種本錢,跌一跤要養病三年。
 

 

蘇悅2013/06/12 13:37 回應

謝謝寶姐,蘇悅知道自己沒有作好,也明白現實是殘酷的,也只有您願意對晚輩說「真話」,讓蘇悅明白情況有多糟。接下來一定盡力改善。


 
蘇悅2013/06/11 22:51 回應

好的,寶姐,座位區的玻璃門是可以拆,房東說請玻璃行來看看,吧臺區的是一定可以(那本來就是兩片用矽力康黏的),原吧臺區就按照您說的去辦,房東要在帆 布架上面加裝白鐵架、版(擋雨水用的,屋簷下面都是電線,跟帆架之間有蠻大的空隙),如果沒問題的話會同時施工,連同拆換新帆布、裝星星燈,謝謝您。

 

天堂門靈蔭派鬼見歡【寶寶】2013/06/12 00:10回覆

前晚,夢中有一位相當漂亮的姑娘,(碎花旗袍 ˋ眉眼很柔和,笑容淺淺的,卻很親切)。
將一只裝了十幾尾金魚(錦鯉?)的魚缸交給蘇悅。
金黃色的 ˋ橘色的 ˋ花斑的,閃著微微的銀光。
夢裡,蘇悅怔怔的望著明顯有些小的魚缸,不解,為何要用這麼小的缸子?
姑娘說話了:『帶回去好好養!』便離開了。
耳邊傳來寶姐的聲音說:『缸子太小,不會換大的嘛?』(聲音裡有著明顯的恨鐵不成鋼的歎息)
隨後,蘇悅感覺到有雙手,輕輕拍了拍我的頭,『什麼時候才可以不教人操心?嗯?』

夢醒了,感覺到鼻間酸酸的。寶姐的聲音,像位大姐姐,裡面包含許多關懷。

 

蘇悅你挫屎了,愛亂搞,搞到鬼都放棄幫你培養財源,真可惜啊,,

有客人來消費才能帶財進來,魚缸裡有水有魚,主財,財便是客源(客人),供奉人開店經營,靈體本就有義務幫助供奉人培養財源,,可蘇悅,你可真害厲,你可以搞到靈體將魚缸(財源)奉還予你,叫你『帶回去好好養!』

蘇悅你開冷飲店就要像冷飲店,不能封閉的又悶又熱讓客人不想走進去,蘇悅你自己都受不了了,那客人呢?

蘇悅 的招牌已經與燒臘店雷同了(根本看不懂你是在賣什麼的),你有看到我冷飲雞排四個字吧,讓客人一眼就能夠明瞭辨識的才叫招牌對吧,

還有,LED星星燈要選用藍光的,如果你用彩色的就變成三寶檳榔攤了,,

 

 

 

蘇悅2013/06/11 14:18 回應

寶姐:您的方法很好,把那面玻璃拆下來,電動門那片也可以拆(電動門兩片全拆嘛?)。目前在討論內裡工作區的動線要怎麼改。請教寶姐,吧台方面是要多做一 個變L型的,還是就將原本吧臺向外,工作區跟座位區就不隔開了?設計師建議是乾脆兩臺水冰箱都放在原吧臺的位置並排,晚輩想聽寶姐的意見,麻煩您了。

 

天堂門靈蔭派鬼見歡【寶寶】2013/06/11 15:42回覆

不用再加吧台,只要將原本的吧臺向外,水冰箱放在原吧臺的位置(作為工作區跟座位區的分隔)

門面玻璃只要能拆下來的就拆,玻璃的不鏽鋼框架無法拆掉的就留著(座位區遺留的不鏽鋼框架處可擺一排空心磚防止客人隨意跨出時跌倒)

 

 

 

 

天堂門靈蔭派鬼見歡【寶寶】2013/06/11 03:45 回應

注意,我2013/06/11 03:30回覆 的

寶寶我說 : 電動門留著(是指鐵捲門留著)

玻璃電動門那邊也要拿掉(完整不破壞的拿掉,以後還可以裝回去復原)

 

 

 
illusion2013/06/11 02:22 回應

寶姐真是強,,,直接點出開店問題.

如果賺的是"身心的疲累"那真的是會被嘲笑"開來操健康的"....商品不在多...能賺~一項就夠...活力站是採亂槍打鳥方式什麼都有..然後光備料就忙好多種(累人).

此外],,蘇悅別忘記那天我有提到"老闆也是一個人頭費"..計算成本要連投入的人力都計算薪資支出..這樣才能知道到底是"出去賺"還是"在家做"哪個對.

很多人開店全家老小都全日投入工作-看到每月有幾萬盈餘就很高興,,,但通常都沒計算到一家老小如果是"出去賺"是不是反而收入比較多,生活品質比較好?!

當然如果是個很有潛力與未來的金雞母,,人力無償投入是值得的...但如果是個蠅頭小利的雞肋..就該思考長遠問題了!!....以上是單存的計算 .

建議蘇悅先計算一下..把店的硬體完全搞定後要多少錢?,,,然後要多久回收??,,,損益平衡後每月盈餘多少??,,,3年期滿時的盈餘預估,5年期滿預估??

這些數字先算出來...對後續的經營會有幫助.(至少知道目標,才能忙得有價值,,或是知道忙得無價值而設立停損點)

 

 

 
蘇悅2013/06/11 02:14 回應

寶姐厲害,扣除成本管銷,他們應該賺的不如預期,因為他們為了降低成本(仙草、芋圓那些)請了很多人手在後場製作,加加起來十幾個員工(少說人事也要個 30萬不止),用量最大的蒟蒻卻還是用廠商客化製作的,一盒500塊,差不多半桶豆花桶的量而已,還好我們有研究出蒟蒻怎麼做,成本120塊〜他們全都是 用瓦解煮的,沒有壓力鍋存在,豆漿那些都是改良過煮法,不然成本照他們的方式,是高的破錶。他們原物料取得不如蘇悅方便,中壢很多南北雜糧的盤商,原物料 取得方便,倒不需要屯貨,在基隆,豆類是比蘇悅這邊貴上一成五左右,綜合各種因素,活力站卻實不像表面上看的賺錢,營運也是有困難的(成本太高了)。

 

天堂門靈蔭派鬼見歡【寶寶】2013/06/11 03:30回覆
 
很多事情都要仔細評估,就拿店面的選擇來講,有分隔島的道路就顯得扣分,車速快難迴轉,,
 
嗯,不過現在寶寶我來講重點,如果這店門面不變的話,穩倒的,,
以下蘇悅 你參考一下,或許還可以力拚看看
 
店門面的玻璃請玻璃行拿下來(完整不破壞),找一面牆用矽利康將玻璃暫時貼在牆面(以後玻璃還可以裝回去復原),不鏽鋼留著、電動門留著,使用噴霧機配合電扇降溫(省電),吧檯要轉向面對外面,
 
外面的伸縮帆布推出去遮陽,上面用LED星星燈佈置,擺上桌椅http://tw.page.bid.yahoo.com/tw/auction/d50050942;_ylt=AnC3c7FTrTX139sq0v3s34ipFLJ8?actsrch=srp3
 
雖然這樣很麻煩,不過這是一線生機,誰叫你初期規劃的時候也不來問問我的看法。
 
 

 

蘇悅2013/06/11 01:47 回應

回寶姐的話:當初伯父是想將晚輩交給「活力站」來教,好朋友是伯父的兒子,但是活力站不肯,最後交由之前向活力站學技術,後來收店的一位友人(阿姨)(開 在台北偏巷,生意不好)學費連器具(封膜機鍋碗器皿,沒有大型如四門冰箱等器具)是6萬元,裝修房租押金等約52萬,剩下新購(含二手器材)30萬,舊廣 告公司無法改善問題,目前是不收費用,連同近期改善的工程(新廣告輸圖、屋簷帆布等等)總投會在95萬上下。唉,正是讓您一語道破,只有基隆那間店目前是 賺錢的,其他人經營都會發生問題。那位阿姨在教的時候很堅持她學到的煮法,還有一些經營理念,他們之間都是老朋友了,伯父、阿姨、活力站,三方立場不同, 同時給意見,各有見解,偏偏都是「錯的」,伯父脫離太久、阿姨失敗收場、活力站不樂見我成,難怪寶姐您要把蘇悅從他們的模式中拉出來,一開始告訴就告知晚 輩風險太高,奈何晚輩沒有明白,這段時日,真的知道錯了,體會到他們,給意見時都是無關痛癢的態度(反正不用負責),只有您試著力挽,讓晚輩不要真的做不 下去。現在懊悔也來不及,生意是一定得做下去,不能再是替母親圓夢(為開店而開店)的心態,這是晚輩開店時錯置了順序,把開店放前面,賺錢放後面,經營不 下去,賺不到錢,哪來的什麼夢,母親還不是得回去原本辛苦的工作環境。

 

天堂門靈蔭派鬼見歡【寶寶】2013/06/11 04:01回覆

蘇悅   你仔細想想,(活力站)正在煎熬的人才會不希望你潦下去

反之,樂見你煎熬的人,才會希望你潦下去

這樣說是很殘酷,但這是事實。
 

 

illusion2013/06/11 00:53 回應

活力站,,,在基隆成功真的主要是地利條件佔大數,,,這跟之前很有名的黑糖挫冰很像-都是本店很出名但一離開根據地開分店就不怎樣了 .

新竹這家真的就感覺一般街邊冰店--沒什吸引人的特色.只要競爭店一出現就容易輕易被價格戰打垮(全聯打頂好就是這招)

三寶的優勢是商品的"純"..劣勢是"店面"....要克服現況除了逐步改善硬體...如果可以找到"人氣部落客"幫您的商品做宣傳應該非常有效(當然是要所有東西先都就定位)

網路上有幾個網站像是"芝麻開門"或是Groupon台灣.crazymike瘋狂賣客.許多許多..可以跟它們配合銷售商品券..利用網路平台將自豪的 商品(像豆漿)邊賣邊宣傳,,這是現在最快的行銷方式..長期下來也可打出名號....等穩定成長後就擴張加盟,朝中央廚房發展(可代工也可自創品 牌)...哈.想太遠了!!

創業維艱...加油!!

 

 

天堂門靈蔭派鬼見歡【寶寶】2013/06/11 01:22回覆

基隆成功?還離很遠

蘇悅 是看人家尖峰時段有客上門就以為絕對有錢賺,但忽視還要扣除成本管銷才是賺的,最後可能只賺到身心的疲累,,

這種店通常只是作四週的近鄰,應該不會有長途的常客。

 

 

蘇悅2013/06/10 23:21 回應

Illusion:新竹那間是他們親戚開的,純汁原味的「直系傳承」,生意聽他們說是「還不錯」。BONBON:謝謝妳的鼓勵,在改不改之間確實有過掙 扎,現在也放開了,蘇悅又不是掛他們招牌,何必管他們怎麼說,把生意做好才是真的,寶姊與我們素昧平生,給予的關心卻是真心實意,「活力站」的總店並不樂 見蘇悅開店,寶姐卻是希望我能成功,這些,蘇悅都是心知肚明的。ps今天蘇悅去高雄,比較晚回來,現在才回覆您們,不好意思喔。

 

天堂門靈蔭派鬼見歡【寶寶】2013/06/11 00:33回覆

不對,不對

http://blog.yam.com/zxc122199/article/69756548 之回應

蘇悅在籌備開店當時,寶寶我有婉轉的告訴蘇悅這店是承擔高風險,蘇悅說母親她對這些湯水甜品很有興趣,開店是替母親圓夢,,

又開店這事是蘇悅你的好朋友介紹你作的,寶寶我也不便說什麼,

寶寶我是希望蘇悅不要準備150萬開這種吃力又不好賺的店,投資品牌超商還比較佔上風。

 

蘇悅,會賺錢的行業,經營一項就能賺很多,光是現包現煮的水餃+酸辣湯就能賺的飽飽的,,

不會賺錢的行業,經營的項目就必須很多很雜又不專,挖東牆補西牆,越補洞越大,,

 

不過話說回來,蘇悅 你盤那些二手器具的朋友價是算你多少錢?

店的裝潢多少錢?

目前總投多少錢?

 

 

 

另果‧蘋果2013/06/10 23:06 回應

蘇悅~加油!


 
illusion2013/06/10 01:19 回應

蒟蒻屋 活力站...綠色扛棒跟基隆一模一樣招牌...在新竹市民生路.

https://www.facebook.com/KonjacHouse?filter=3

前幾天上班經過時很納悶.....是付費加盟店還是直營店ㄚ??

選的地點不是很好..周邊遊藝場跟特種行業為主.除了深夜.平常行人不多.離署光學區近卻不在學生路線上.假日一堆車在排停車場進百貨...不知生意會如何?

再怎看....蘇悅沒沿用"綠"扛棒是正確的!!

 


 
BONBON2013/06/09 23:22 回應
 
隨後,蘇悅感覺到有雙手,輕輕拍了拍我的頭,『什麼時候才可以不教人操心?嗯?』
 
好感動呢~
 
大部分的人都是言不由衷 心機涵藏 再三盤算後才決定對你好是否值得
充滿利害關係
而跟我們所有供奉人皆素未謀面的寶寶姐 卻比現實世界中的"朋友"要真誠關心我們
想起以前發生過多回驚險事件 現實世界的朋友 雖也會關心 大多數卻僅止於口頭表面的問候 而寶寶姐卻是 像父母般關心我 並具體教導我解決方式
劉佬佬接獲法院傳票 為例

當時要上偵查庭之前 寶寶姐篇篇留言皆長篇(當時設隱藏) 巨細靡遺告訴我偵查庭中會面對的情境
諸如


1.我前方會有一台電腦 說證詞時要從中確認書記官有將我所說的重要證據打進前方電腦螢幕裡 讓我心篤定許多

2除非有金山銀山 否則萬不可以私了 來日會面臨許多麻煩(當時對方假意友善要我跟他私下"誠意解決" 我們差點就要這麼作) 後來果真 偵查庭中對方露出貪婪面目 讓我慶幸有依詢寶寶姐的建議 選擇法律途徑 加上靈體大人們的相助 事情終於有驚無險 圓滿落幕
 
如同蘇悅
由於面對的行業全然陌生 難免會在繼續保持原店煮法 或 果斷改變店面動線與產品煮法 中舉棋不定 畢竟 前店的業績很好
似乎該聽有"成功經驗"的人才是對的 但我卻想到生活中 有些餐飲商家的生意興隆真只能說是"命運" 並無法標準化複製 同樣成功於其他區域
 
我們這裡有家素食臭豆腐 做的真難吃 炸豆腐軟趴趴 泡菜一般般 價格貴鬆鬆
但他店前偏偏永遠大排長龍 人潮不息
而我所知道的 從水質到配料都很用心 謹守道德分際的店家 生意卻相差十萬八千里 門可羅雀慘兮兮
 
把缸子換大 也許也意味著 將妳的格局與眼光放遠 美麗的魚兒們才能悠游其中 發光發熱(靈體們才有舞台發威)
別只侷限固有的(前店)框架中 記得妳在這篇文章提過
 
因為基隆『XX屋 活力站』不同意蘇悅使用『活力站』三個字,希望能有所切割,不要沾他們經營十多年成果的光
 
不要沾他們的光<---每個人的器量不同 由此見分明 如果心量不夠寬廣 那行事必也會有許多固著的盲點而渾然不覺
 
今天寶寶姐托illusion前往指點  這跟同為供奉人間互相幫助的心態是不一樣的 他因此便更是有了責任感 要更嚴謹明白的找出妳店中的錯誤點予以改進 也就是看在寶寶姐的面子上與illusion的古道熱腸 讓蘇悅受惠於illusion的建言 寶寶姐跟我們非親非故 卻像個家長般以自己的人脈交付所託 這是器量寬大的表徵 
而illusion豐富的工作經驗中 可具體辨認出錯誤點 (並且是以百貨公司等級的高標準) 再怎麼說也是聽他的才有成功機會
 
至於省能源與讓食物更美味 可善用科技產品讓其兩全其美 以及器皿間帶給客人的觀感...總總 都是切合實際且符合邏輯的 隨著時代科技的演進 使用壓力鍋不代表"偷吃步" 其結果與營養是完全相同的
對的方式促進效率
走路 騎馬 開車 坐船 搭
飛機  都可以到達目的地 難道要說因為搭飛機是偷吃步 所以到達的目的地是錯的嗎 
 
幸而蘇悅及時回頭 也許往後前店還要回頭效法妳的做法呢
 
加油噢


 



 

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